Tarihini Hitit uygarlığından alan, köklü medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan Çorum gezginlerin listelerinde ilk sıralarda yer almaktadır. Pek çok kültüre ev sahipliği ettiğinden dolayı köklü bir kültür geçmişi bulunan Çorum’un neyi meşhur? Sorusunu sizler için cevapladık.
Yazı Başlıkları
Çorum şehrinin İskilip ilçesinde bulunan bu kaya mezarı Roma döneminden kalmıştır. Yüksekliği 100 metre kadar olan tek bir kayanın üzerine yapılmış olan mezar sütunlarında bulunan bilezik ve bu bileziklerin üstünde yer alan aslan heykelleri oldukça ünlüdür. Kabartmaları ve ölü sekisi gibi ayrıntıları ile gezginlerin dikkatini çeken yerlerden biridir.
Çorum’un Alaca ilçesine bağlı olan höyükte yapılan araştırmalar sonucunda burada yaşamış 4 ayrı uygarlık ortaya çıkarılmıştır. Hitit dönemi ve eski tunç çağı dönemine ait önemli eserlerin bulunduğu Alacahöyük’te Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı uygarlıkları yaşamıştır.
Çorum’un neyi meşhur? Sorusunu kime yöneltirseniz yöneltin vereceği ilk cevap kesinlikle leblebidir. Çorum denince akla ilk gelen şeylerden biri leblebidir. Çorum’da her köşede bir leblebici bulmak mümkündür. Kavurma yöntemi ile diğer leblebilerden ayrılan Çorum leblebisi iştah açıcı bir renge sahiptir. Çorum’a yolu düşen herkes hediyelik ve yemek için muhakkak leblebiyi kendi memleketine götürmektedir.
Çorum’un en meşhur yiyeceklerinden bir tanesi de gül burma olarak da bilinen Çorum Baklavasıdır. Gül burma tatlısında çok fazla malzeme kullanılır. Bu malzemelerin bazıları; şeker, nişasta, ceviz içi, yoğurt, sirke, zeytinyağı, tereyağı, yumurta ve undur. Yapımı çok zor ve zahmetli olan Çorum Baklavasının adı ise damat çatlatıyor. Bu tatlı genellikle bayramlarda ve düğünlerde misafirlere ikram edilmektedir.
Çorum’un yöresel yemeklerinden bir tanesi olan Yırtma Aşı ismini, asma yapraklarının yırtılarak kullanılmasından alıyor. Yaprakların o tatlı mayhoşluğundan dolayı kendine has enfes bir lezzeti vardır. Yemeği arzu edenler kuzu incik gibi kemikli etten, kuzu eti sevmeyenler ise kuşbaşı doğranmış dana etinden yaparak lezzetine lezzet katıyor.
Çorum’un en meşhur ve en güzel yemeklerinden bir diğeri ise Çorum İskilip Dolmasıdır. Çorum İskilip Dolmasında da diğer yemekler gibi çok sayıda malzeme kullanılıyor. Bu malzemelerden birkaçı; baharat, soğan, tereyağı, pirinç ve ettir. Oldukça lezzetli olan Çorum İskilip Dolmasını yapmak da oldukça zahmetlidir. Çorum İskilip Dolmasını çoğunlukla düğünlerde dolmacı olarak bilinen aşçılar yapıyor.
