Arzum yemek tarifleri demir açısından zengin bakliyat tariflerine geniş bir yer ayırır. Örneğin, 100 gram nohut içerisinde 17 gram lif bulunur ve bu oran günlük almanız gereken lif miktarının yarısından fazlasını ifade eder. Düzenli tüketimleri faydalı olan bakliyatlar kolesterol içermezler, yağ oranları düşüktür. Kuru bezelyede yok denecek kadar az miktarda yağ vardır. Hamile beslenmesine uygun yemek tarifleri için sıkça tercih edilen bu gıdalar folik asit kaynağı olarak bilinir. Nohut, sarı ve kırmızı mercimek, soya fasulyesi, barbunya, börülce, bezelye, bakla ve fasulye tüketmeniz gereken başlıca bakliyatlar arasında yer alır. Yemeklerinizi lezzetli hale getiren bu bakliyatlar ile hazırlayabileceğiniz bazı bakliyat tarifleri şunlardır:
Yazı Başlıkları
Yöresel ve Lezzetli: Etli Nohut Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Pul biber ve tuz
En sevilen tatlardan biri olan Arzum yemek tarifleri için etler kuşbaşı doğranarak haşlanır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. İçine pul biber, tuz ve salça ilave edilir. Haşlanmış nohut ve haşlanmış etler ilave edilerek karıştırılır. Ardından üzerine çıkacak kadar yaklaşık 6 su bardağı kaynamış su eklenerek pişirilir. Hazırlık 10 dakika, pişirme ise yaklaşık 40 dakika sürer. 1 tabak etli nohut yemeği ortalama 317 kaloriye denk gelir.
Hem Doyurucu Hem Besleyici: Yeşil Mercimek Köftesi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 bardak su
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Biraz kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Eti aratmayan bakliyat tarifleri arasında bulunan yeşil mercimek köftesi için mercimekler haşlanarak süzülür. Tavada yemeklik doğranmış soğanlar sotelenir. Ayrı bir kapta sarımsak, galeta unu, soğan, mercimek, yumurta ve baharatlar karıştırılır. Tüm malzemeler iyice yoğurulur ve yuvarlak şekil verilerek sıvı yağda çift taraflı olarak kızartılır. Hepsi kızardıktan sonra sıcak olarak ve isteğinize göre yanında yoğurtla birlikte servis edilir. Kalabalık misafirler için bu tarifi hazırlayacaksanız köfte için gerekli malzemeleri iki katına çıkararak yapabilirsiniz.
İhtiyacınız olan faydalı tariflere dilediğiniz zaman Arzum yemek tarifleri sitesinden ulaşabilirsiniz. Sürekli güncellenen ve yenileri eklenen tariflerle kendinize ve sevdiklerinizde eşsiz lezzetler ile dolu sofralar kurabilir, bu tarifleri hazırlamak için Arzum mutfak aletlerinden yardım alabilirsiniz.
